主料:
茄子，
1根
辅料:
葱适量，
蒜，
3瓣，
玉米淀粉适量，
熟芝麻适量调料
番茄酱，
2勺，
生抽，
2勺，
白糖，
3勺，
陈醋，
3勺，
盐，
1勺，
油适量糖醋茄子的做法步骤
1.葱蒜剁成末，2勺番茄酱，2勺生抽，3勺白糖，3勺陈醋，4勺水淀粉，调成糖醋汁。
2.茄子去皮，切成小块。
3.加入一勺盐，抓拌均匀，变软后挤出水分。
4.撒上适量的玉米淀粉，搅拌均匀，让每一块都均匀的裹上淀粉。
5.起锅烧油，下入茄块小火慢煎。
6.煎至金黄翻面，把每一面都煎至金黄。
7.锅留底油，下入葱蒜末炒出香味。
8.倒入调好的糖醋汁，烧开。
9.倒入煎好的茄块。
10.大火翻炒均匀。
11.起锅装盘，撒上熟芝麻。
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